Одним из ключевых этапов в производстве сыра является прессование, оно служит для отделения сыворотки и формирования сырных головок. Для этой операции требуется пресс. Прессы бывают горизонтальные и вертикальные.
Фабрика Казаро является одним из лидеров по производству оборудования для сыроделия!
Преимущества горизонтального пресса в том, что при прессовании каждая головка сыра получает одинаковую нагрузку.
Оборудование, производимое нашей компанией, просто в применении, при этом позволяет добиваться максимально хорошего результата. Сам процесс прессования включает несколько этапов. Сначала оператор закладывает формы с сырным зерном на направляющие, ставя их одну за другой, после этого специальной пластиной прижимают формы.
После того как формы уложены, оператор выставляет нужное давление и опускает рычаг, который приводит в действие пневмоцилиндры. Также на панели управления есть манометр, который показывает давление, и шкала соотношения давления и веса.
При необходимости использовать другие формы можно сразу заказать комплект переналадки. Данные прессы обычно используется с формами «Кадова» и формами с микроперфорацией.
Наше оборудование демонстрирует высокое качество, надежность, длительный срок службы, в производстве мы используем комплектующие европейского стандарта от производителей с мировым именем.
Несмотря на массу преимуществ, горизонтальный пресс отличается одной главной конструктивной особенностью, которую необходимо учитывать при выборе оборудования: устройство подходит для работы с формами одной геометрии. Поэтому мы изготавливаем пресс индивидуально под определённую сырную форму, но если всё-таки есть необходимость использовать другую форму, мы можем изготовить комплект переналадки. Это специальные пластины, которые устанавливаются на направляющие. Такое решение станет оптимальным для предприятий, использующих 2-4 разновидности форм. Если всё же ассортимент требует разных форм, то потребуется несколько прессов.
