Описание
Форма для сыра предназначена для формирования сырной головки как для самопрессующихся сыров, так и с использованием пресса. При формировании самопрессующихся сыров не нужно доставать сыр из формы, достаточно повернуть форму на бок и переставить дно формы на другую сторону, а затем вернуть форму на стол. Сырная масса сползет по стенкам к дну формы и процесс прессования продолжится. Для прессования сыра с помощью пресса в форме предусмотрен поршень с перфорацией. Ножки особой формы позволяют ставить несколько форм друг на друга. Изготовлена из стали AISI 316, что позволяет работать с сырным зерном без ткани-серпянки.
Комплектация
Технические характеристики
• размер цилиндра - 200*140 (d/h)
• размер вместе с ножками и дном - 220*155
• поршень - 198*62
• сталь формы AISI 316
• толщина дна и поршня - 1,5мм, цилиндра - 1мм